Давайте и мы поучаствуем в новогоднем аттракционе «чипсы + игристое = любоффь»!
Наш выбор: Бланкет де Лиму + какие-то милые натуральные чипсики из ближайшего супермаркета.
И если с чипсами все вроде понятно (берем предельно натуральную картошечку без лишней химии), то с вином давайте разбираться.
Что там у нас?
Ага, французское, но не Шампанское. Креман что ли? Почти.
Во Франции мы можем найти аж целых 8 различных Креманов из разных областей: из Бургундии, Луары, Лиму, Савои, Жюры, Бордо, Роны (Креман де Ди) и Эльзаса.
Всех их будет объединять:
- Сколько щеки не дуй, а Креман — не Шампанское (хотя, некоторые могут и задать жару «понтовым», но беспонтовым Шампам).
- Традиционный метод производства с вторичной ферментацией в бутылке
- Строгие правила производства (ручной сбор, минимальная выдержка на осадке 9 месяцев и т. д.)
А далее, сплошные отличия. В основном, сортовые (хотя и по выдержке требования могут отличаться). В одном регионе это могут быть Каберне Фран и Мерло (Бордо), в другом — Шенен Блан, и Мозак (Лиму).
И кстати. Когда кто-то скажет, что Креман — это только французское игристое, швыряйте в него тапками и рассказывайте, что бывают еще и люксембургские, бельгийские и даже некоторые немецкие Зекты могут иметь приписку Креман.
А сегодня мы в Лиму (Лангедок-Руссильон). Чаще всего игристые здесь делают из сортов Шардоне и Шенен Блан, а сорта Мозак и Пино Нуар к ним «подмешиваются». Кроме непосредственно Креманов, в Лиму можно встретить и еще два игристых: Blanquette de Limoux Methode Ancestrale (фактически, Пет-Нат) и Blanquette de Limoux (классическое игристое). Оба эти вина делаются преимущественно из сорта Мозак. Тем, собственно, и интересны.
У нас ? Antech Blanquette de Limoux Tradition Brut
Прямо скажем, простенькое, но очень «красивое» и чистое. Яблочный пирог и блинное тесто. Прекрасный перляж, очень нежный и гладкий мусс от него, словно сливок кондитерских в рот набрал. И он явно украшает не самую сложную, яблочно-грушево-цитрусовую песенку этого вина.
И как-то сразу захотелось в деревню, дышать воздухом, хрустеть чипсами и ждать Jingle Bells ?
- Где: винотеки Ладоги
- Сколько: 1152 руб.
Оценка: 3.9 | Vivino: 3.7
