Не вином единым

Сидр BULLEVIE

Российский натуральный продукт или "Не вином единым!"

Сидроделы обижаются, когда сидр сравнивают с пивом — «Какое же это пиво? Его же не варят!»

сидры Бюльви - Artisan Brut Nature, Vivizero и BREXIT
Artisan Brut Nature, Vivizero и BREXIT

И действительно, сидр, по сути процесса своего изготовления — абсолютнейшее вино, сделанное из яблок.

Судите сами: вторичная ферментация, выдержка на осадке, дегоржаж — все эти термины, порой сложные и непонятные, относятся к производству сидра в той же степени, что и к вину.

Так, например, получается Artisan Brut Nature — сидр во французском исполнении, дань шампанской технологии — самый газированный и наименее «мутненький» из всех. Порадовал легкой минеральной свежестью и печеным яблоком во вкусе.

Чем-то напоминает еще один сидр в линейке — BREXIT. За название — отдельный плюс к карме — смеялись «всем офисом». Так вот, этот сделан уже в английском стиле. Чуть более дрожжевой и менее газированный. Плотнее и немного жестче. Победитель в 💃 Анином рейтинге.

🚶Мальчики выбирают напиток с характером! Для этих целей существует сидр особенный — и̶с̶п̶а̶н̶с̶к̶и̶й̶ баскский. Кондовый, ядерно-кислотный, невыносимо сухой и почти не газированный.

В прочтении компании Бюльви получился VIVIZERO. Родина угадывается неприлично быстро, но есть и «свои» нюансы: кислотность и сухость немного сглажены, а легкая газация, как взгляд исподлобья, только добавляет шарма. Для любителей чайного гриба (если понимаете о чем речь) — идеальный симбиоз русско-испанской классики. И, если BREXIT в послевкусии имеет яблочное пюре, то VIVIZERO — яблочная косточка и кожура.

В качестве пары мы бы предложили холодные мясные закуски, сыры (особенно хорош показался сыр с голубой плесенью и сыровяленое мясо).

Дополнительно хочется отметить «натуральность» этих сидров. Все нефильтровано, непастеризовано, без сахара и воды. Представьте себе спелые азербайджанские помидоры зимой в сравнении с пластиковым мусором с полок супермаркетов? Вот! Тем не менее, и то и то — помидоры.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
На