Какое оно, Бордо?

Из подслушанного в супермаркете или как правильно выбирать вино?

Давай возьмем вот это, шато написано. Шато не может быть плохим

Занавес

Или все же может? Может-может. Но мы не про сегодняшнее. Мы про вообще.

Разберем на пальцах классификацию вин Бордо. А точнее, её часть.

Хотя нет. Даже на пальцах не получится. Слишком там все запутано, сложно и долго: левый берег, правый берег, бордобленды, крю, гранд крю, первые и вторые, а то и третьи вина. Шато Марго, Шеваль Блан, Лафит, Мутон Ротшильд, Канон, О-Брион и т. д. Голова кругом идет. Простите, если забыли кого-то в этом списке знаменитых замков.

Это все очень дорого и это все не про нас. Пока не про нас.

В Бордо есть несколько основных классификаций и субрегионов. Один из основных — Медок (левый берег).

👉 Основная и самая известная классификация вин региона датируется 1855 годом. Главным критерием отбора служила многолетняя репутация и цена. Все вина в ней как раз из региона Медок, за исключением одного, Château Haut-Brion (Грав), что совсем не портит нам общей картины и не мешает продолжать рассказ.

Отличить эти вина легко. Они а) стоят дорого и б) на этикетке их можно идентифицировать надписью «Grand cru classe en 1855».

Эта классификация — верх консерватизма винного мира. Число изменений в ней за более чем 160 лет «зашкаливает». В 1856 было одно техническое, а в 1973 году Château Mouton Rothschild добавили из 2-й категорию в 1-ю. Ну и все, пожалуй.

👉 Вторая важная классификация вин Медока — Сrus Bourgeois. Эту же надпись можно найти и на этикетке.

По сути, они существовали всегда, но в силу недостатка собственного веса, авторитета и статуса не могли претендовать на включение в основную классификацию. Все поменялось в 1932 году, когда винные брокеры Бордо вместе с Торговой палатой Бордо и Сельскохозяйственной палатой Жиронды выделили 444 Крю Буржуа. Этот список закреплял, в большей степени, коммерческое использование термина «Крю Буржуа» и не был до поры одобрен министерством.

Лишь 17 июня 2003 года окончательно была утверждена первая официальная классификация Crus Bourgeois du Médoc, в которой было отмечено 247 замков.

На долю Буржуа приходится около 40% всех производимых в регионе вин.

Если вы еще не уснули (а мы почти), то давайте наконец перейдем к вину.

Вино Château Lamothe-Cissac, 2014

Обзор Вино Château Lamothe-Cissac, 2014

С этим замком мы уже сталкивались на дегустации в виде инновационной штуки — 100% Каберне 2018 года, сделанного без серы. Яркого, свежего и кричаще-ягодного варенья.

Почему это так важно и почему без серы можно? Хозяева Domaine Fabre следят за своими поместьями и виноградниками (в том числе и Château Lamothe-Cissac) и в 2016 получили на них сертификат HVE (High Environmental Value). Биоразнообразие, живые изгороди, экологичность — все это залог здоровых и качественных вин. Наверное. По крайней мере, хочется в это верить.

Само вино (а мы снова возвращаемся к классическому стилю) оставило двоякие чувства.

С одной стороны — оно мягкое, хорошее, качественное и приятное. Да даже вкусное, хотя про вино так не принято говорить! С отличным балансом, кислотностью выше среднего, мягкими танинами и продолжительным послевкусием с косточкой. В аромате черная смородина, ваниль, корица и немного коры дуба. Клюква/брусника во вкусе.

С другой — оно не запомнилось, оно не возбудило и не взбудоражило. Такое опрятное и «правильное» до невозможности. Бесхарактерное. Может, это было связано с тем, что мы его пробовали во время прямого эфира (а это стресс и вину меньше внимания), но не сказать про это нельзя.

Производитель обещает, что спустя несколько лет вино приобретет ароматы кожи и подлеска, но кто мы такие, чтобы ждать так долго? Несколько раз нас спросили про «как мы храним вина дома». Не храним и не выдерживаем. Любопытство сильнее!

Оценка

🚀 ТАКОЕ ВИНО: 4.0 (-) (87/100) | Vivino: 3.0

Ищем, пробуем дальше!

Характеристики

  • Тип: красное, сухое
  • Виноград: Каберне, Мерло, Пти Вердо, Каберне Фран — классический сортовой набор для левобережных Бордо-вин
  • Страна: Франция, Бордо
  • Алкоголь: 13,5%
  • Цена: 966 руб. по акции «Купи 6 вин и получи 40% скидку», Лента.
  • Розница в Монополь — 1986 руб.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
На