Инстаграм Такое Вино

«Если бы у меня было 5$ на вино, то я бы купила чилийский Каберне Совиньон, а не Пино Нуар»

Именно такой тезис озвучила на осеннем винном салоне Романа Эхеншпергер (Romana Echensperger), немецкий винный специалист, обладающая высшей степенью Master of Wine.

Надеемся, объяснять смысл не нужно?

И немного о сорте

Каберне Совиньон — самый популярный (по площади посадок) в мире сорт винограда. Наверное, потому что неприхотлив и потому что сложно сделать плохо.

И еще пару занимательных фактов:

— У Каберне есть свой день. 30 августа. Так что припасите бутылочку.

— Многие не знают, но Каберне Совиньон — кросс Совиньон Блан и Каберне Фран. Отсюда, кстати, и ароматы смородины в наследство от «белого» родителя.

— В Каберне Совиньоне содержится большое количество Пиразинов. Именно эти соединения дают нам ароматы смородины, черного перца, болгарского перца и даже зеленого горошка. В больших количествах такая ароматика уже считается «дефектной», так как вино становится слишком «зеленым». Хотя, все это на любителя.

— Кроме всего прочего, в родственниках у Каберне есть и Мерло и Карменер. Так что иногда можно и спутать. Не путайте!

— Каберне — самый высаживаемый в Чили сорт. Разнообразный климат позволяет делать вина и в стиле Бордо, а многие известные шато инвестируют в регион. Вот почему часто чилийские вина оформлены во французском стиле.

И вот, подходим к главному

Отзыв на вино Tutunjian Single Vineyard Cabernet Sauvignon, 2017

Tutunjian Single Vineyard Cabernet Sauvignon, 2017

Очень приятный и ароматный Каберне. Морс из черной смородины, черешня, эвкалипт, зеленый перец, специи и шоколад — все это не по-новосветски изящно сплетено и преподнесено на блюдечке. Красота. Вкус чуть грубее из-за слегка навязчивой танинности. Остальное в балансе: хорошо интегрированная кислотность, незаметный алкоголь. Во рту среднетелое, с дубовой нотой.

💥 Оценка: 4.0

Почти отлично! Смущает немного избыточная терпкость, требующая отставить бокал в сторону и дождаться доброго куска мяса.

Но можно и просто вынюхивать.

Характеристики

  • Тип: красное, сухое
  • Виноград: Каберне Совиньон
  • Страна: Чили
  • Год: 2017
  • Алкоголь: 14%
  • Цена: 1403 руб.
  • Где купить: сидите дома 😀 (заказать в Монополе или Ладоге)