Креман — это как Шампанское только дешевле…
Очень часто можно услышать такую фразу из уст работников винно-просветительской промышленности. Да что уж там, мы и сами в пылу своего новичкового порыва и азарта могли такое сказать.
Но давайте разберемся в сути. Что там общего у них?
Во-первых, страна (но и тут есть нюансы в виде Crémant de Luxembourg и т. д.). Франция. Это не дает для схожести, ровным счетом, ничего.
Во-вторых, метод. Классический метод производства игристых, когда вторичная ферментация происходит в бутылке, а не в большом резервуаре (Просекко, как пример). Про это мы писали так много, что сегодня повторяться не будем.
А дальше сплошные отличия. Минимальная выдержка в бутылке на осадке, регионы производства (да и страна даже), допустимые сорта — всё это отличает Креманы от Шампов, и в каждом конкретном случаем нужно разбираться особенно скрупулезно.
Наш сегодняшний — из Луары. Для этого региона действуют свои правила производства. Остановимся на них чуть подробнее:
- Разрешенные сорта: Каберне Фран, Шардоне, Шенен Блан, Совиньон Блан, Пино Нуар, Пино д’Онис, Гролло
- Минимальная выдержка на осадке: 12 месяцев (9+3).
Philippe de Charmille Crémant de Loire Brut
Что мы можем про него сказать по этикетке?
Вино не миллезимное, как и большинство игристых. Это значит, что урожай для этого вина собирался в разные годы. Совсем не страшно, так как большинство игристых вин именно такие.
Вино выдерживалось на осадке 2 года. Где про это сказано? Все на той же этикетке. Дата розлива: 19.09.17. Дата оформления: 19.09.19. Оформлением, в случае с игристыми, принято считать дату снятия вина с осадка (дегоржаж).
Вино является СТМ крупного гипермаркета. Об этом нам говорит надпись «эксклюзивно для Лента». Этого не стоит бояться. Лично у нас с ленточными СТМ-ами еще ни разу не было откровенного прокола. Все вина уверенно выглядят в своих ценовых категориях.
А если перейти к практике?
За 699 руб. вполне «годное». Совсем не впечатлило, но и не испортило вечера. Все что надо от игристого по-классике в нём есть: немного теста и закваски, фундук и хлебная корочка, консервированные персики, яблоки и цитрусовые. У Ани еще дополнительно нарциссы были в аромате. Среднее тело и недостаточная кислотность.
Довольно сильный, даже агрессивный перляж. Первый нос лупасит газиками со спиртом. Так что лучше дать ему минутку «отдохнуть» после того как наполнили свой бокал.
В итоге, как аперитив, выбор не самый удачный (из за нехватки кислотности). Под нямку.
Что в её качестве? Что любите, но не очень соленое. Нам последнее время с игристыми нравится есть всякие хрустяшки неполезные: фри, стрипсы, чипсы и т. д. Что-то есть в этом авангардно-молодежное (страдаем по уходящему ?). Полковник Сандерс был бы доволен!
? Оценка: 3.5-3.8 (ближе к 3.8)
? ТТХ
- Тип: игристое, брют
- Виноград: Каберне Фран
- Регион, страна: Франция
- Цена: 699 руб. (акция)
- Алкоголь: 12%
- Где купить: Лента
